Weinbar
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung
Gerne erfüllen wir Ihren Wunsch, noch bevor Sie ihn gedacht haben.
Gourmet Restaurant Silvio Nickol

Tischreservierung.
Der erste Schritt zum Genuss.

Bitte teilen Sie uns bereits bei der Reservierung eventuelle Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten mit, dass wir uns darauf vorbereiten und Sie einen schönen Abend bei uns erleben können. Eine vegetarische Alternative des Menüs ist auf Anfrage verfügbar.

Vielen Dank für Ihr Verständnis und wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Team aus dem Silvio Nickol Gourmetrestaurant
Restaurant Clementine

Tischreservierung.
Der erste Schritt zum Genuss.

coburgbastei 4, 1010 wien, österreich
reservations@palais-coburg.com, +43 1 518 18 - 130
Montag bis Sonntag, 8.oo bis 22.3o Uhr
Bitte teilen Sie uns bereits bei der Reservierung eventuelle Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten mit, dass wir uns darauf vorbereiten und Sie einen schönen Abend bei uns erleben können.

Specials

Clementine im Glashaus
Spargel
in der Spargelburg
12.05.-23.05.2025
Spargelsaison im Restaurant Clementine im Glashaus. All das in einem der schönsten Gärten der Stadt.
Salat_Waldspargel, Estragon, Wassermelone, Feta, Ciabatta (V)
oder
Suppe_Spargel – Kokos, Ribisel, Portwein (V)

***
Weißer Solo Spargel_glasiert, Sauce Hollandaise, Heurige, Radieschen (V)
oder
Violetter Spargel_gegrillt, Piment d'Espelette, Süßkartoffel, Granatapfel (V)
oder
Spargelrisotto_weißer & grüner Spargel, Parmesan, Wildkräuter (V)

Optional dazu:
50g Serrano Rohschinken
100g gegrillte Wildgarnelen
1 Stk gebratene Maishuhnbrust

***
Waldmeister_Mascarpone, Kiwi, Mandel


Montag bis Freitag
Mittags von 12.00 - 15.00 Uhr

Mittagsmenü_ohne Dessert: € 25
Mittagsmenü_mit Dessert: € 29
Reservierungreservations@palais-coburg.com+43 1 518 18 - 130
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4 Hands Dinner
Ein Abend unter Sternen
Dienstag, 17. Juni 2025
mit Silvio Nickol & Juan Amador
Juan Amador und sein Küchenchef
David Fleckinger zu Gast bei
Silvio Nickol und seinem Küchenchef
Florian Daube

Tauchen Sie ein in eine Welt der gastronomischen Exzellenz,
die Sie so noch nie erlebt haben!
Silvio Nickol, 2-Sterne-Michelin-Koch, lädt den
renommierten 3-Sterne-Michelin-Koch Juan Amador, zu
einem einzigartigen 4-Hände-Dinner ein, welches Ihre
Sinne in eine neue Dimension entführt.
In einem kulinarischen Duett kreieren die beiden Sterneköche ein 8-Gänge Menü, das ein wahres Feuerwerk an
Aromen und Innovationen verspricht.
€ 625,– PRO PERSON
INKLUSIVE CHAMPAGNER APERITIF, WEINBEGLEITUNG,
SOFTGETRÄNKE UND KAFFEE
Reservierungreservations@palais-coburg.com+43 1 518 18 - 130
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Kochen mit Silvio Nickol
Chef for
a Day
Di, Mi, Do und Fr
600,-
Werden Sie einen Tag lang Teil des Teams von 2-Sterne und 5-Hauben Koch Silvio Nickol.
Immer Dienstags, Mittwochs, Donnerstags und Freitags. Dienstbeginn 14 Uhr.
Erleben Sie hautnah Rhythmus, Tempo und Teamspirit einer Gourmetküche: Dienstantritt, rein in die Kochjacke, Tagesplanung, Passzuteilung, Warenannahme, Mis en Place, Pause, sieden, dampfen, Musik hören, garen, braten, backen, rühren, vakuumieren (und vieles mehr), gemeinsames Abendessen, Line-up, schicken, Gäste verabschieden, Reinigung, Nachbesprechung (auch genannt Feierabendbier). Und als zeichen der Anerkennung erhalten Sie möglicherweise im Laufe des Tages vom team Ihren eigenen Küchen-Spitznamen.
Pro Termin nur ein "Gastkoch"
Verköstigung während des Tages, gemeinsames Abendessen mit dem Team
Schürze und Arbeitszeugnis als Erinnerung
Gutschein für eine Person für ein 8-Gang Dinner inkl. Weinbegleitung im Silvio Nickol Gourmetrestaurant
"Arbeitszeit" von 14 bis ca. 23 Uhr
Für Chef for a Day sind keine Vorkenntnisse im Kochen notwendig.
***
Preis für einen Tag im Team von Silvio Nickol:
€ 600,- pro Person

Tickets sind in unserem Ticketshop unter dem Punkt Gutscheine erhältlich.
Reservierungreservations@palais-coburg.com+43 1 518 18 - 130
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Kochkurs
Kochen mit
Silvio Nickol
Am zweiten Samstag jeden Monats
515,-
Erleben Sie Rhythmus und Tempo einer Gourmetküche hautnah mit 2-Sternekoch Silvio Nickol: Bei dem Kochkurs werden in kleiner Gruppe unter Anleitung des 5-Hauben-Kochs und eines Mitarbeiters drei Gänge gemeinsam zubereitet und angerichtet.
Ein Besuch beim Team Silvio Nickols während deren Vorbereitungen für den Abend runden den Blick in die internationale Sterneküche ab.
Nach getaner Arbeit wird dann das zubereitete Menü im Restaurant serviert und genossen, während der Chefkoch noch für Fragen zur Verfügung steht.
Inklusive Kochkurs, Schürze, Rezepte & Unterlagen, Erfrischungen, einem Glas Champagner, gemeinsamen Lunch mit Weinbegleitung, Wasser und Kaffee.
Am zweiten Samstag jeden Monats
13:00 bis 17:00 Uhr
Preis: € 515,- pro Person
Maximal sieben Teilnehmer pro Termin
Anmeldung erforderlich - Tickets sind in unserem Ticketshop unter den Punkt Gutscheine erhältlich.
Reservierungreservations@palais-coburg.com+43 1 518 18 - 130
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Kulinarik
Geschenk
Gutschein
Freude
schenken
Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem hochwertigen Gutschein des Palais Coburgs!
Ob Frühstück, Weinkellerführung und Verkostung, Lunch in der Clementine im Glashaus oder Sterne-Dinner bei Starkoch Silvio Nickol.
Für alle unsere kulinarischen Erlebnisse stellen wir Ihnen auch sehr gerne edle Geschenkgutscheine aus.

Unsere vielseitigen kulinarischen Erlebnisse können Sie auch jederzeit bequem und einfach in unserem Online Shop als hochwertige Gutscheine erwerben. Klicken Sie hier und schenken Sie Freude:
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Wir beraten Sie gerne.
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Clementine im Glashaus
Spargel
in der Spargelburg
12. Mai bis 23. Mai 2025
4 Hands Dinner
Ein Abend unter Sternen
mit Silvio Nickol und Juan Amador
Kochen mit Silvio Nickol
Chef for
a Day
Gourmetrestaurant
Kochkurs
Kochen mit
Silvio Nickol
Gourmetrestaurant
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