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Das neue Jahr fängt ja gut an! Und zwar mit einem ganz besonderen kulinarischen Höhepunkt in der „Spargelburg“.
Von Montag, 22. Jänner bis Sonntag, 28.Jänner begrüßen wir den Schweizer Sternekoch Patrick Mahler vom Parkhotel Vitznau (Restaurant focus) bei uns in Wien. Der vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch wird uns eine Woche lang mit seinen spannenden Kreationen verwöhnen und dafür in verschiedenen Räumen der Coburg „aufpoppen“.

Zitat aus der letzten Bewertung des Guide Michelin Schweiz: „Patrick Mahler und sein Team begeistern in ihrem Menü mit einer überaus spannenden und kontrastreichen Verbindung aus klassischer Basis, japanischen Einflüssen und skandinavischen Inspirationen wie z. B. bei Lachsforelle, Yuzu Kosho und Buttermilchschaum. Auf Effekthascherei verzichtet man, vielmehr stehen die wirklich herausragenden Produkte im Fokus. Klasse auch der Service: vom Anfang bis zum Ende zuvorkommend und professionell, aber keineswegs steif.“

Entdecken und genießen Sie diese Kunst eine Woche lang im Palais Coburg - im Restaurant von Silvio Nickol, in den Prunkräumen oder an der Weinbar.
Grüezi im Palais Coburg, wir freuen uns auf Sie!

Reservierungen unter reservierung@palais-coburg.com oder +43-1-51818-130

Wenn das Haus durchsichtig wird, gehören die Sterne mit zum Fest.

Unsere festlichen Menüs und Angebote für die schönste Zeit des Jahres sind bereits fertig und warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden! Alle Angebote und Details rund um Weihnachten und Silvester bei Clementine im Glashaus sowie bei Silvio Nickol finden Sie in den unten stehenden Links zum Download.

Rêverie Saxophon Quartett
in Kooperation mit der – Universität für Musik und darstellende Kunst Wien

Joe Baran - Sopran Sax
Silvia Macejová - Alt Sax
Ferenc Takács - Tenor Sax
Danijel Živojinović - Bariton Sax

Das Rêverie Saxophonquartett:
Wussten Sie eigentlich, dass es auch klassisches Saxophon gibt, das sich lediglich durch die Bauweise des Mundstückes vom Jazz-Saxophon unterscheidet? Den Unterschied kann man deutlich hören. Überzeugen Sie sich selbst! Die Ästhetik der Instrumentenfamilie des Saxophons führen uns die jungen Studenten des Rêverie Saxophonquartetts am 10.12.2023 um 11:30 Uhr in der Hohen Kasematte mit Werken von Tchaikovsky, Sherwin, Dvořák u.a.m. vor. Und das Restaurant Clementine im Glashaus empfängt Sie auf Wunsch nach dem Konzert mit einem jugend&stil-Menü. Ein gelungener Adventvormittag!

Die Konzertreihe „jugend & stil“ bietet herausragenden Nachwuchstalenten der Instrumentalmusik Konzerte im stilvollen Ambiente des Palais Coburg in der hohen Kasematte.
Lernen Sie nach dem Konzert den jungen Künstler im persönlichen Gespräch kennen und genießen Sie zum krönenden Abschluss ein Mittagsmenü im Restaurant Clementine im Glashaus. Durch Ihr Kommen unterstützen Sie zudem die heranwachsende Musiker*innen Generation.

Werden Sie einen Tag lang Teil des Teams von 2-Sterne und 5-Hauben Koch Silvio Nickol.
Immer Dienstags, Mittwochs, Donnerstags und Freitags. Dienstbeginn 14 Uhr.

Erleben Sie Rhythmus und Tempo einer Gourmetküche hautnah mit 2-Sternekoch Silvio Nickol: Bei dem Kochkurs werden in kleiner Gruppe unter Anleitung des 5-Hauben-Kochs und eines Mitarbeiters drei Gänge gemeinsam zubereitet und angerichtet.
Ein Besuch beim Team Silvio Nickols während deren Vorbereitungen für den Abend runden den Blick in die internationale Sterneküche ab.
Nach getaner Arbeit wird dann das zubereitete Menü im Restaurant serviert und genossen, während der Chefkoch noch für Fragen zur Verfügung steht.

Immer am ersten Sonntag
im Monat.

Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem hochwertigen Gutschein des Palais Coburgs!